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Duration: 90 sPosted : Wed, 17 Apr 2024 16:08:44Views
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Mon couscous Tunisien 🇹🇳 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨ Recette : Ingrédients : 3 poivrons 2 carottes 2 pommes de terre 1 courgettes 1 navet De la courge (option) 1 oignon 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère a cafe d’Harrisson 2 cuillères de poivrons rouge moulu 2 cuillères de coriandre moulu 2 cuillères de curcuma 4 morceaux de viandes de veau ou mouton ou poulet au choix 500gr de couscous moyen ou fin Huile d’olive Pois chiches ✨Pour la sauce : Dans la première partie du couscoussier faire frire les poivrons dans un fond d’huile d’olive puis retirer et réserver. Ajouter la viande dans le fond d’huile d’olive puis les oignons et laisser cuire environs 5 minutes. Ajouter le sel et les épices puis mélanger. Ajouter ensuite le concentré de tomate et l’harissa et mélanger de nouveau. Laisser mijoter à feu moyen et préparer les légumes en attendant. Ajouter les légumes et 1l et demi d’eau environs. Laisser cuire à feu doux ✨Pour la préparation du couscous : Mélanger le couscous avec sel, 5 cuillères d’huile d’olive et 1 verre d’eau. Travailler avec les doigts environs 5 minutes. Mettre le couscous dans la deuxième partie du couscoussier et laisser cuire à la vapeur. Vérifier régulièrement la cuisson des légumes, quand ils sont cuit on les retire puis on ajoute nos pois chiches et un poivrons cru. On laisse cuire le tout 25 minutes puis on retire tout du feu. On met le couscous dans un récipient et on y ajoute la sauce puis on mélange. On laisse le couscous s’imbiber de la sauce pendant 10 minutes puis on peut attaquer le dressage en disposant par dessus nos légumes, notre viandes et nos poivrons frits ! 🤍🇹🇳
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Inescious 🌶
1 months ago
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