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Ich hätte nicht gedacht dass man das zuhause so gut hinbekommt 😍 Butter Chicken mit Dinkel Naan 🇮🇳 Butter Chicken: 500g Hähnchenbrust in Stücken 2 EL Garam Masala 1 TL Ingwer gepresst 1 TL Knoblauchzehe gepresst 100g Joghurt 1 EL Öl 2 EL Ghee 1 Zwiebel 1 TL Ingwer 1 TL Knoblauch 400g Tomatenfruchtfleisch 1/2 TL Chili 1 TL Kumin 1/2 TL Garam Masala 200ml Sahne Dinkel Naan: 200ml warmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 800g Mehl 2 TL Salz 3/4 TL Backpulver 3/4 TL Natron 150g Joghurt 50ml Olivenöl 100g geschmolzenes Ghee 1 TL Knoblauchgranulat Petersilie Für das Butter Chicken zunächst das Hähnchen in Joghurt, Öl, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala marinieren. Stehen lassen und in der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, sowie Knoblauch und Ingwer pressen. Außerdem den Teig für das Naan vorbereiten. Ich habe es mit Dinkelmehl gemacht, da ich kein Weizenmehl mehr hatte - ihr könnt es aber nach Belieben ersetzen. Dafür vermischt ihr als erstes Wasser, Hefe und Zucker und lasst die Mischung ca. 10 Minuten stehen. Dazu gebt ihr dann Joghurt und Olivenöl und nach und nach die Mischung aus Mehl, Salz, Backpulver und Natron. Alles gut verkneten zu einem Teig der nicht zu klebrig sein sollte. Eine Kugel formen, in eine Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und gehen lassen. Jetzt das Hähnchen in Ghee abraten. Wenn es von allen Seiten etwas Farbe bekommen hat Zwiebel, Ingwer und Knoblauch zugeben. Dann die Gewürze (Chili, Kumin, Garam Masala) mit anbraten und nach wenigen Minuten mit Tomatenfruchtfleisch und Sahne ablöschen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, während ihr das Naan ausbackt. Den Teig für das Naan portioniert ihr nun. Jenachdem wie dünn oder dick ihr euer Naan mögt solltet ihr den Teig in etwa 8-12 Teile schneiden. Daraus formt ihr nochmal Kugeln und rollt diese dann rund aus. Backt sie dann in einer Pfanne (Crepe Pfannen funktionieren gut) ohne Fett heraus. Ich habe die Brote in der Zwischenzeit im Backofen bei 80 Grad warm gehalten. Vor dem Servieren habe ich sie noch mit einer Mischung aus Ghee, Knoblauchgranulat und Petersilie bestrichen. Das Butter Chicken noch mit Petersilie garnieren und zusammen genießen. #Ramadan2024 #MeinRamadan #whattoeat
Duration: 61 sPosted : Thu, 04 Apr 2024 18:39:34Views
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