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REZEPT: Hefeteig mit Mohn-Quark-Füllung 🌟 Ihr Lieben, heute teile ich mit euch mein Rezept für eine unwiderstehliche Hefeteig - oder auch Babka mit einer köstlichen Mohn-Quark-Füllung. Ich verwende dabei mein bewährtes Hefeteig-Rezept, das ich bereits auf meinem Profil geteilt habe. Hier ist eine kurze Zusammenfassung: Zutaten für den Teig: - 50 ml warme Milch - 1/2 Hefewürfel (frisch) - 1 TL Zucker - 530 g Mehl - 65 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Pr. Salz - 250 ml Milch - 75 g Butter - 1 Ei Anleitung für den Teig: 1. Löse die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in warmer Milch auf und lass es 10 Minuten ruhen. 2. Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. 3. Erhitze die Milch mit der Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist. 4. Gieße die Hefemischung in die Mulde des Mehls und bedecke sie mit Mehl. Lass es 15 Minuten ruhen. 5. Füge das Ei hinzu und gieße die warme Milch-Butter-Mischung darüber. 6. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig und lass ihn 60 Minuten gehen. ✨ GEHEIMTIPP ✨ Schlage den Teig dann 100-mal auf eine gemehlte Arbeitsfläche und lass ihn weitere 60 Minuten gehen. Für die Füllung benötigst du: - 200 g Mohnbackmasse - 200 g Quark - 200 g Buttercreme und/oder Pudding Anleitung für die Füllung: 1. Vermische die Mohnbackmasse, den Quark und die Buttercreme zu einer gleichmäßigen Masse. So bereitest du die Babka vor: 1. Rolle den Hefeteig zu einem Rechteck aus und bestreiche ihn großzügig mit der Mohn-Quark-Füllung. 2. Rolle den Teig von der längeren Seite her auf und schneide ihn der Länge nach durch. 3. Verzwirble die beiden Teigstränge und forme daraus eine Spirale. 4. Backe die Babka im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 40-45 Minuten, bis sie goldbraun ist. Genießt eure selbstgemachte Babka und frohe Ostern! 🐰🌸 Eure Lydia - @peachstyles 🍑 #Babka #Mohnfüllung #Quarkfüllung #Hefeteig #Osterbacken #Backrezept #Ostern #Babkarezept #Osterbäckerei
Duration: 70 sPosted : Sat, 30 Mar 2024 15:19:33Views
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