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REZEPT: Hefeteig plus Mohnfüllung 🐣 Ich habe spontan einen Hefezopf mit Mohnfüllung zu #Ostern gebacken, aber damit er gut zusammenhält ist der Teig wie Babka in einer Form gelandet. Nun ist die Frage, zählt das #Rezept als Babka? 🤔 Ihr kennt ja bereits mein #Grundrezept für einen luftig-leichten Hefeteig. Aber diesmal wollte ich etwas Besonderes ausprobieren. Inspiriert von der traditionellen #Babka habe ich einen #Hefeteig mit einer köstlichen #Mohnfüllung zubereitet. Hier ist das Grundrezept für den Teig: Zutaten für den Teig: - 50 ml warme Milch - 1/2 Hefewürfel (frisch) - 1 TL Zucker - 530 g Mehl - 65 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker - 1 Pr. Salz - 250 ml Milch - 75 g Butter - 1 Ei Anleitung: 1. Löse zuerst die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in warmer Milch auf und stelle die Mischung 10 Minuten beiseite. 2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz. 3. Erwärme in einem Topf die Milch mit Butter, bis diese schmilzt. 4. Bildet eine Kuhle im Mehl und gießt die Hefemischung hinein. Bedeckt diese mit Mehl und lasst es 15 Minuten ruhen. 5. Füge nun das Ei hinzu und gieße die warme Milch-Butter-Mischung darüber. 6. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. 7. Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen. ✨ GEHEIMTIPP ✨ Schlage den Teig dann 100-mal auf eine gemehlte Arbeitsfläche und lass ihn weitere 60 Minuten gehen. Du wirst den Unterschied merken, versprochen! Für die Füllung habe ich eine Mischung aus fertiger Mohnbackmasse (400 g Mohnback), restlicher Buttercreme (ca . 100g) und Quark (ca. 100 g) verwendet. Die genaue Zubereitung und wie ich den Hefeteig verzwirbelt habe, zeige ich euch heute noch in einem separaten Video auf meinem Profil. ❤️ Jetzt bin ich gespannt, was ihr zu meinem Hefeteig mit Mohnfüllung sagt! 🤗 #Osternbacken #Backrezept #Hefeteigliebe #Hefeteigrezept #Osterbäckerei
Duration: 5 sPosted : Fri, 29 Mar 2024 10:30:57Views
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