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Pan! Este es alto en niveles de hidratación y extremadamente suave 🙌🏼❤️🤩! Receta ⬇️ Pan suave sin amasado (Receta fácil) 6 piezas Ingredientes: 390ml-410ml agua tibia 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva extra virgen 1.5 cucharadita (6g)de levadura instantánea 500g harina de fuerza 2 cucharaditas (10g) de sal fina Colocar 390ml de agua tibia en un contenedor grande. Esparcir la levadura y el aceite de oliva. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos. Agregar el harina de fuerza y la sal. Mezclar todo hasta que quede bien integrado, si es necesario agregar más agua tibia. La masa tiene que quedar suave, tersa y húmeda. Colocar un plástico para cubrir el contenedor. Dejar leudar por 15 minutos. Pasado el tiempo se hará un estirado y doblado de la masa para darle aire y elasticidad. Se toma una orilla de la masa con las manos húmedas, se estira hacia arriba y se lleva al centro, hacerlo 2-3 veces por todas las orillas. Se tapa nuevamente la masa y se deja leudar por 15 minutos. Realizar el mismo estiramiento y doblado, esta vez la masa irá tomando forma. Se vuelve a cubrir con plástico y se deja leudar en un lugar tibio de 1.5 a 2 horas. Después de este tiempo la masa ya tendrá suficientes burbujas de aire. Espolvorear una mesa de trabajo con suficiente harina, espolvorear también harina por encima de la masa. Vaciar la masa a la mesa de trabajo, espolvorear harina por encima. Utilizar los dedos para estirar la masa en forma rectangular. Cortar los panes utilizando un cuchillo o una raspa metálica. Serán 6 panes rectangulares. Colocarlos en una charola forrada con papel pergamino espolvoreada con harina. Cubrirlos con una toalla de cocina, dejarlos leudar 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 445F (230C), colocar un molde metálico con agua caliente en el fondo del horno, esto nos dará un ambiente húmedo. Colocar la bandeja dentro del horno y hornear por 10-12 minutos. Retirar el molde con agua y seguir horneando por 6-8 minutos hasta que este dorados y la parte superior ligeramente crujiente. Retirar del horno y colocar los panes en una rejilla. Dejar enfriar un poco antes de rebanar.
Duration: 80 sPosted : Fri, 22 Mar 2024 23:25:16Views
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