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TARTA DE LA ABUELA!!😋🍰 • Vamos con uno de los postres tradicionales de toda la vida: la clásica tarta de galleta, crema y chocolate que gusta a todo el mundo. Además, es súper fácil de hacer, lo puedes dejar hecho con antelación y no necesita horno. Esta receta enseguida la asociamos con los recuerdos de nuestra infancia, aquellos cumpleaños en casa con este postre que desaparecía en un abrir y cerrar de ojos. Una tarta sencilla y riquísima que cunde bastante, perfecta para cualquier celebración.😜💯 • CREMA PASTELERA: 1 litro leche entera🥛 6 yemas de huevo🥚 150 grs. azúcar🍙 Cáscara limón🍋 Cáscara naranja🍊 Ramita canela 100 grs. maicena🍚 Leche para diluir la maicena🥛 • GANACHE CHOCOLATE: 200 grs. chocolate 70% 200 ml. nata montar🥛(35% grasa) 25 grs. mantequilla🧈 Una pizca de sal🧂 • PARA LAS GALLETAS: Leche🥛 Un poco de café descafeinado☕️ Un taponcito coñac (opcional)🥃 3 packs galletas cuadradas🍪 • En primer lugar, haz la crema pastelera. Pon la leche con las pieles de los cítricos y canela a calentar, cuando hierva, apaga y deja infusionar 15 mins. Mezcla las yemas con el azúcar en un bowl grande, agrega la leche infusionada (colándola) y mezcla rápido con unas varillas. Reincorpora esta mezcla a la cazuela, añade la maicena diluida con un poco de leche y no dejes de remover, siempre a fuego medio (no tiene que llegar a hervir) hasta que espese. Deja templar durante media hora.⏱️ • Prepara también el ganache. Pon la nata al fuego, cuando hierva, retira y añade el chocolate picado. Deja un par de mins, remueve bien, incorpora la mantequilla y sal (para realzar el sabor), mezcla nuevamente y reserva.👍🏻 • En un molde ve poniendo una primera capa de galletas (hidrátalas ligeramente con leche) y luego vierte la mitad de la crema pastelera. Cubre con galletas y luego ganache. Repite esta operación dos veces terminando con chocolate por encima y lleva a la nevera a reposar hasta el día siguiente. Un clásico que está riquísimo… se te rizan las pestañas!🤤 • #tartadelaabuela #tartachocolate #cremapastelera #tartadecrema #tartadegalletas #tartaabuela #tartafacil
Duration: 36 sPosted : Wed, 06 Mar 2024 19:22:20Views
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